চয়াবিনৰ উপকাৰিতা, অপকাৰিতা আৰু অন্যান্য সম্বন্ধিত তথ্য | Soybean Benefits, Side Effects and other health related information
পৰিদৰ্শন
দৈনন্দিন খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত হোৱা এক স্বাস্থ্য লাভকাৰী ফলিজাতীয় পাচলি হৈছে চয়াবিন (Soybean) । শাক-পাচলিৰ উপৰিও কিছুমান ফলিজাতীয় বা ফলিৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা খাদ্য সামগ্ৰীয়েও দেহৰ পক্ষে বহুতো উপকাৰ সাধে। এইবোৰত বিভিন্ন ভিটামিন, প্ৰটিন, খনিজ তথা অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। এনে পুষ্টিৰে ভৰপূৰ চয়াবিনৰ শৰীৰৰ পক্ষে বহু উপকাৰিতা আছে যিবোৰে বিভিন্ন শাৰীৰিক সমস্যা বা ৰোগ দূৰত ৰখাত সহায় কৰে।
উদ্ভিদ বিৱৰণ
চয়াবিন হৈছে ‘Fabaceae’ পৰিয়াল আৰু ‘Papilionaceae’ উপ-পৰিয়ালৰ উদ্ভিদ। উদ্ভিদবিধ তাৰ বিভিন্নতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ১.৫ মিটাৰ পৰ্যাপ্ত ওখ হʼব পাৰে। ইয়াৰ থিয় কাণ্ডবোৰক ডাঠ মুগা চুলিয়ে আৱৰি ৰাখে। পাতবোৰ ৩টা পত্ৰিকাৰে যৌগিক হয়। সেইবোৰ বৈকল্পিক, ডিম্বাশয়ৰ সৈতে ট্ৰাইফলিয়েট লিফলেট আৰু চুটি পেডাংকল থাকে। অস্পষ্ট, ডাঠ বগাৰ পৰা বেঙুনীয়া ফুলবোৰ এক্সিলবোৰ (য’ত পাত কাণ্ডৰ সৈতে মিলিত হয়) ত সৰু সৰু গোটত থোপ খাই থাকে। ফলটো এক বহল, লোমযুক্ত, চেপেটা লেগুম বা পড থকা প্ৰায় ১০ চেমি (৩ ইঞ্চি) দীঘল, হালধীয়াৰ পৰা মুগা হয় পৰিপক্ক আৰু শুকান। ফলবোৰক ফলি বুলি কোৱা হয় ৮ চেণ্টিমিটাৰ লৈকে দীঘল, ১ ৰ পৰা ৪ টা বীজ যি বোৰ ৰঙীন হালধীয়া, ক’লা বা সেউজীয়া হʼব পাৰে।
চয়াবিনৰ উপকাৰিতা আৰু জড়িত অন্যান্য তথ্য
চয়াবিন বিভিন্ন আকাৰৰ হʼব পাৰে আৰু প্ৰায়বোৰৰে বীজৰ আৱৰণৰ ৰং ক’লা, মুগা সহ, নীলা, হালধীয়া, সেউজীয়া আৰু দাগযুক্ত। পৰিপক্ক আৱৰণৰ বিন কঠিন, পানী-প্ৰতিৰোধী আৰু কটাইলেডন আৰু হাইপোকটাইলক ক্ষতিৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰে। যদি বীজৰ আৱৰণ ফাটি যায়, বীজটো গজাব নোৱাৰি। বীজৰ আৱৰণত দৃশ্যমান দাগটোক হিলাম বুলি কোৱা হয় (ৰঙবোৰৰ ভিতৰত আছে ক’লা, মুগা, বাফ, ধূসৰ আৰু হালধীয়া) আৰু হিলামৰ এটা শেষ হৈছে মাইক্ৰপাইল, বা বীজৰ কোটত সৰু খোলা যিয়ে পানী শোষণ কৰি বীজ গজাৰ অনুমতি দিয়ে।
কৃষি
সাধাৰণতে, মেʼ মাহৰ আৰম্ভণিতে ৰোপণ কৰা চয়াবিনৰ উৎপাদন সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ হয়। অৱশ্যে, ইয়াৰ উৎপাদন আন কাৰকৰ ওপৰতো নিৰ্ভৰ কৰে। ৰোপণৰ সময়ত শস্যবিধৰ বৃদ্ধি হোৱাৰ পৰিস্থিতিয়ে পাছলৈ তাৰ বীজ ৰং আৰু বীজ শক্তিৰ সফলতাক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে। চয়াবিনক গজাবলৈ মাটিৰ নিম্নতম তাপমাত্ৰা (৫৫ ৰ পৰা ৬০০ ফাৰেনহাইট) প্ৰয়োজন হয়। বেছি উষ্ণতাত এই উদ্ভিদৰ গজাৰ হাৰ বৃদ্ধি হয়। যিবোৰ বীজ সোনকালেই গজাতি ওলাই মাটিৰ ওপৰ ওলাই নাহে তেনেবোৰ বীজ বেছিকৈ আদ্ৰতা পাই সেমেকি নষ্ট হʼব পাৰে। চয়াবিন ৫.৮ ৰ পৰা ৬.৫ পি.এইচ.-ৰ সৈতে ভালদৰে নিষ্কাশিত, উৰ্বৰ, ল’ম মাটিত ভালদৰে বিকশিত হয়। বৰষুণ বেছিকৈ হোৱা অঞ্চলত ইয়াৰ খেতি ভাল নহয়।
আগলৈ এই প্ৰৱন্ধটিয়ে চয়াবিনৰ শৰীৰৰ পক্ষে থকা উপকাৰিতা আৰু এইবোৰৰ সৈতে জড়িত অন্যান্য তথ্যৰ বিষয়ে বৰ্ণনা কৰিব।
Read Also: মটৰৰ উপকাৰিতা কি কি জানে নে? | Benefits of Pea
ভাৰতত উপলব্ধ চয়াবিনৰ বিভিন্ন প্ৰজাতি | Different Species of Soybean found in India
- JS 95-60
- Pratam Soya (Rous 5)
- Pratam Soya (RKS 18)
- TAMS 98-21
- PS 1347
- JS 97-52
- SL 688
- VL Soya 59
- VL Soya 63
- PS 1225
- VL Soya 65
- LSB – 3
- MAUS – 158
- PUSA 97-12
- Birsa Safed Soybean- 2
- NRC -77
- PS – 19
- MACS – 1188
- RKS -24
- GC – 00209-4-1-1 (Karune)
- DSB – 1
- SL 744
- RVS 2001-4
- JS 20-29
- JS 20-34
- MAUS – 2 (Pooja)
- DSB – 21
- RKS – 45 (Pratap Soya 45)
- NRC – 86 (Ahilya- 6)
- KPS – 344
চয়াবিনৰ জীৱ বৈজ্ঞানিক শ্ৰেণী বিভাজন | Scientific Classification of Soybean
- ৰাজ্য (Kingdom) : Plantae
- শ্ৰেণী (Clade) : Angiosperms
- শ্ৰেণী (Clade) : Eudicots
- শ্ৰেণী (Clade) : Rosids
- বৰ্গ (Order) : Fabales
- পৰিয়াল (Family) : Fabaceae
- উপ-পৰিয়াল (Sub-Family) : Faboideae
- জাতি (Genus) : Glycine
- প্ৰজাতি (Species) : G. max
- বৈজ্ঞানিক নাম(Scientific name): Glycine max
চয়াবিনৰ পুষ্টিকৰ উপাদান | Nutritious Substances of Soybean
প্ৰতি ১০০ গ্ৰাম চয়াবিনত পোৱা পুষ্টিৰ পৰিমাণ তলত উল্লেখ কৰা হʼল –
- শক্তি (Energy) : ৪৪৬ কিলো কেলৰি
- কাৰ্বোহাইড্ৰেট (Carbohydrate) : ৩০.১৬ গ্ৰাম
- চেনি (Sugar) : ৭.৩৩ গ্ৰাম
- আঁহ (Fiber) : ৯.৩ গ্ৰাম
- চৰ্বি (Fat) : ১৯.৯৪ গ্ৰাম
- প্ৰটিন (Protein) : ৩৬.৪৯ গ্ৰাম
- ভিটামিন (Vitamins)-
- ভিটামিন এ : ০১ মাইক্ৰʼগ্ৰাম
- থিয়ামিন (Thiamine/B1) : ০.৮৭৪ মিলিগ্ৰাম
- ৰিবʼফ্লেভিন (Riboflavin) : ০.৮৭ মিলিগ্ৰাম
- নিয়াচিন (Niacin/b3) : ১.৬২৩ মিলিগ্ৰাম
- ভিটামিন বি-৫ (Pantothenic acid) : ০.৭৯৩ মিলিগ্ৰাম
- ভিটামিন বি-৬ (Vitamin B6) : ০.৩৭৭ মিলিগ্ৰাম
- ফলেট (Folate) : ৩৭৫ মাইক্ৰʼগ্ৰাম
- কʼলিন (Choline) : ১১৫.৯ মিলিগ্ৰাম
- ভিটামিন চি (Vitamin C) : ৬ মিলিগ্ৰাম
- ভিটামিন ই (Vitamin E) : ০.৮৫ মিলিগ্ৰাম
- ভিটামিন কে (Vitamin K) : ৪৭ মাইক্ৰʼগ্ৰাম
- খনিজ উপাদান (Minerals)-
- কেলচিয়াম (Calcium) : ২৭৭ মিলিগ্ৰাম
- তাম (Copper) : ১.৬৫৮ মিলিগ্ৰাম
- লো (Iron) : ১৫.৭ মিলিগ্ৰাম
- মেগনেছিয়াম (Magnesium) : ২৮০ মিলিগ্ৰাম
- মেংগানিজ (Manganese) : ২.৫১৭ মিলিগ্ৰাম
- ফচফৰাছ (Phosphorus) : ৭০৪ মিলিগ্ৰাম
- পটেচিয়াম (Potassium) : ১৭৯৭ মিলিগ্ৰাম
- ছডিয়াম (Sodium) : ২ মিলিগ্ৰাম
- জিংক (Zinc) : ৪.৮৯ মিলিগ্ৰাম
- পানী (Water) : ৮.৫৪ গ্ৰাম
চয়াবিনৰ উপকাৰিতা | Benefits of Soybean
১) বিপাক ক্ৰিয়া সুস্থ কৰে (Boosts Metabolism):
চয়াবিন হৈছে প্ৰ’টিনৰ এক ভাল উৎস আৰু ইয়াত প্ৰায় ২০% হৈছে Beta Conglycinin প্ৰ’টিন। আহাৰত থকা পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ প্ৰ’টিনে শৰীৰৰ বিপাকীয় কাৰ্যকলাপ ভালদৰে কাম কৰাটো নিশ্চিত কৰে আৰু সামগ্ৰিক সুস্থতা বৃদ্ধি কৰে। চয়াবিনত থকা প্ৰ’টিনৰ গুণাগুণে কোষবোৰৰ বিকাশ, মেৰামতি আৰু নৱীকৰণ তত্বাৱহাৰ কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, চয়াবিন হৈছে ৰঙা মাংস, মুৰ্গী, কণী, মাছ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ দৰে পশুৰ প্ৰ’টিনৰ এক সঠিক বিকল্প যিয়ে নিৰামিষভোজীসকলৰ প্ৰ’টিনৰ চাহিদা পূৰণ কৰাত সহায় কৰে।
২) হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল (Good for heart health):
চয়াবিন হৈছে স্বাস্থ্যকৰ অʼমেগা-৬ ফেটি এচিড যেনে- লিনোলেনিক এচিড আৰু আলফা-লিনোলেনিক এচিডৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস যি এল.ডি.এল. কলেষ্টেৰল হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু এথেৰোস্ক্লেৰোচিছ আৰু হৃদৰোগৰ আশংকা প্ৰতিহত কৰে। এই প্ৰ’টিন আৰু আঁহ সমৃদ্ধ মাহজাতীয় শস্য দৈনিক আহাৰত নিয়মীয়াকৈ যোগ দিলে পেশীৰ কাৰ্যক্ষমতা মসৃণ হয়, ধমনী বেৰৰ স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি হয় আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰিত হৈ থাকে যি অনুকূল হৃদযন্ত্ৰৰ কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।
৩) কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents Cancer):
চয়াবিনত প্ৰচুৰ পৰিমাণে থকা এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু প্ৰ’টিনে কৰ্কট ৰোগত সংক্ৰমিত কোষৰ সৈতে যুঁজিবলৈ আৰু টিউমাৰ কোষৰ বিকাশ প্ৰতিহত কৰিবলৈ প্ৰভাৱশালীৰূপত কাম কৰে। মুক্ত ৰেডিকেলবোৰে শৰীৰৰ স্বাস্থ্যবান কোষকো সংক্ৰমিত কোষলৈ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ ক্ষমতা বহন কৰে। এক অধ্যয়ন অনুসৰি নিয়মীয়াকৈ এডামাম আৰু চয়া উপ-সামগ্ৰী সেৱন কৰিলে স্তন কৰ্কট (Breast cancer) ৰোগীসকল আৰোগ্য হʼব পাৰে। তদুপৰি, চয়া বীন হৈছে আহাৰৰ আঁহৰ এক ভাল উৎস যি কলোৰেক্টল আৰু মলাশয়ৰ কৰ্কটৰোগ (Colon Cancer)ৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাৰ বাবে উপকাৰি।
৪) হাড়ৰ বাবে ভাল (Good for bone health):
চয়াবিনত থকা কেলচিয়াম, মেগনেছিয়াম, তাম, চেলেনিয়াম, জিংক আৰু ভিটামিনৰ দৰে অত্যাৱশ্যকীয় খনিজ পদাৰ্থয়ে হাড়ৰ ঘনত্ব বজাই ৰাখি এইবোৰক মজবুত কৰি ৰাখে। চয়াবিনত উপলব্ধত গুৰুত্বপূৰ্ণ খনিজ পদাৰ্থবোৰে হাড়ৰ ক্ষতিৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাত আৰু ৰজোনিবৃত্তিৰ পিছৰ মহিলাসকলৰ হাড়ৰ খনিজ ঘনত্ব উন্নত কৰাত কাৰ্যকৰী। অষ্টিওপোৰোচিছৰ আশংকা প্ৰতিহত কৰিবলৈ আপোনাৰ নিয়মীয়া আহাৰত চয়াবিন যোগ দিব পাৰে।
৫) ৰজোনিবৃত্তিৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰে (Reduces Manopause symptoms):
চয়াবিনত আইচফ্লেভন থাকে যিয়ে মহিলাৰ প্ৰজনন প্ৰণালীৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ বাবে এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উপাদান হিচাপে কাম কৰে। ৰজোনিবৃত্তিৰ সময়ত এষ্ট্ৰোজেন হৰমন যথেষ্ট হ্ৰাস হয় যিয়ে ঘাম ওলোৱা, গৰম মাংসপেশী আৰু মেজাজ সলনি হোৱা আদি লক্ষণৰ দেখুৱাব পাৰে। চয়াবিনত থকা ফাইটোএষ্ট্ৰোজেনৰ পৰিয়াল আইচো-ফ্লেভোনইডে ৰজোনিবৃত্তিৰ পিছৰ লক্ষণবোৰ সহজ কৰি তুলে।
৬) টোপনি ভাল কৰে (Improves Sleep):
চয়াবিনৰ এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ উপকাৰিতা হ’ল যে ই টোপনিৰ বিকাৰৰ লক্ষণবোৰ উপশম কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞৰ মতে, চয়াবিনে অন্যান্য টোপনিৰ বিকাৰৰ লগতে অনিদ্ৰাৰ সমস্যা হ্ৰাস কৰাত প্ৰভাৱশালী। চয়াবিনক আপোনাৰ দৈনন্দিন আহাৰত যোগ দিব পাৰে কিয়নো ইয়াত উচ্চ পৰিমাণৰ মেগনেছিয়াম থাকে, যিয়ে আপোনাৰ টোপনিৰ মানদণ্ড, আৰামদায়কতা আৰু ম্যাদ বৃদ্ধি কৰাৰ সহায় কৰিব।
৭) মধুমেহত উপকাৰি (Beneficial in Diabetes):
চয়াবিন খোৱাটো ডায়েবেটিচ নিয়ন্ত্ৰণ আৰু প্ৰতিৰোধ কৰাৰ এক কাৰ্যকৰী উপায়। চয়াবিনত কাৰ্বোহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ অবিশ্বাস্যভাৱে কম, যি ইয়াক এক উৎকৃষ্ট ডায়েবেটিক-প্ৰতিৰোধী খাদ্যত পৰিণত কৰে। চয়াবিনে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখে আৰু আইচফ্লেভনৰ বাবে যাতে ই বৃদ্ধি নহয় তাক নিশ্চিত কৰে। বিজ্ঞানীসকলে কয় যে চয়া আইচফ্লেভোনে ইনচুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত কোষবোৰে অধিক গ্লুকোজ শোষণ কৰে আৰু ইনচুলিনৰ প্ৰতি অধিক সঁহাৰি দিয়ে।
৮) ৰক্ত সঞ্চালন সুস্থ ৰাখে (Maintains Blood circulation):
চয়াবিনত থকা লো আৰু তাম হৈছে দুটা অত্যাৱশ্যকীয় খনিজ যি লোহিত ৰক্ত কণিকা উৎপাদনৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ উপাদান। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, শৰীৰত উপযুক্ত পৰিমাণৰ লোহিত ৰক্ত কণিকা থকাৰ সৈতে, শৰীৰৰ হাত-ভৰিসহ অত্যাৱশ্যকীয় অঙ্গ প্ৰণালীয়ে সঠিক অক্সিজেন আৰু তেজৰ প্ৰবাহ প্ৰাপ্ত কৰিব পাৰে যিবোৰে দক্ষতাৰে কাম কৰিব লাগে। লোহিত ৰক্ত কণিকা বৃদ্ধি হোৱাৰ সৈতে, শৰীৰে সৰ্বাধিক বিপাকীয় কাৰ্যকলাপ অনুভৱ কৰে।
৯) হজমীৰ বাবে ভাল (Good for Digestion):
চয়াবিনত উচ্চ পৰিমাণৰ আহাৰৰ আঁহ থাকে। শৰীৰৰ সম্পূৰ্ণ কাৰ্যকলাপৰ বাবে আহাৰৰ আঁহ অত্যাৱশ্যকীয় আৰু পাচন তন্ত্ৰত ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। আঁহে আপোনাৰ শৌচৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত ই অন্ত্ৰৰ মাজেৰে মসৃণভাৱে চলাচল কৰে আৰু শৰীৰৰ সহজে নিষ্কাশিত হয়। কোষ্ঠকাঠিন্যত ভুগি থকা লোকসকলক আঁহ সমৃদ্ধ খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয় কিয়নো ই সঠিক অন্ত্ৰৰ চলাচলত সহায় কৰে।
১০) গৰ্ভাৱস্থাত ভাল (Beneficial in Pregnancy):
চয়াবিন ফলিক এচিড আৰু ভিটামিন বি কমপ্লেক্সেৰে সমৃদ্ধ যি গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবে অতি প্ৰয়োজনীয়। গৰ্ভৱতী মহিলাসকলক চয়া-আধাৰিত জৈৱিক সামগ্ৰী গ্ৰহণ কৰিবলৈ কোৱা হয় কিয়নো চয়াবিনত থকা ফলিক এচিডে নৱজাতকৰ স্নায়ু নলীৰ ত্ৰুটি প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে, এক স্বাস্থ্যকৰ প্ৰসৱ নিশ্চিত কৰে আৰু লগতে কেঁচুৱাৰ সুস্থতা নিশ্চিত কৰে।
Read Also: আলুৰ উপকাৰিতা আৰু অন্যান্য তথ্য | Benefits of Potato
চয়াবিনৰ ব্যৱহাৰ | Uses of Soybean
- চয়াবিন বীজ ময়দা আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ বিকল্প যেনে- গাখীৰ, মাৰ্জাৰিন আৰু দৈ; মাংসৰ বিকল্প যেনে- ভেজি বাৰ্গাৰ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- বীজ আৰু ফলি দুয়োটাৰে পৰা তেল আহৰণ কৰিব পাৰি আৰু নিষ্কাশনৰ সামগ্ৰীৰ দ্বাৰা পশুখাদ্য হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। উদ্ভিদৰ তেল ৰং, লিনোলিয়াম আৰু চাবোনৰ দৰে সামগ্ৰীত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- চয়াবিনক আৱৰণ শস্য হিচাপেও খেতি কৰা হয় আৰু পশুৰ পশুখাদ্য বা খেৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
চয়াবিনৰ অপকাৰিক দিশ | Harmful Side Effects of Soybean
চয়াবিনৰ স্বাস্থ্য পক্ষে বহু উপকাৰিতা আছে যদিও দৈনিক আহাৰৰ অংশ হিচাপে চয়াবিন সেৱন কৰিলে ইয়াৰ নিম্নলিখিত সম্ভাৱ্য ঋনাত্মক দিশ লক্ষণ কৰা যায় –
- চয়াবিনত যিহেতু এষ্ট্ৰোজেন-নকল কৰা যৌগ আছে, পুৰুষে কেতিয়াবা উচ্চ পৰিমাণৰ চয়াবিন বা চয়া গাখীৰ সেৱন কৰিলে হৰমনৰ ভাৰসাম্যহীনতা বিকশিত হ’ব পাৰে। পুৰুষৰ ক্ষেত্ৰত, ইয়াৰ ফলত বন্ধ্যাত্ব, যৌন বিকাৰ, শুক্ৰাণুৰ সংখ্যা হ্ৰাস হ’ব পাৰে, আৰু আনকি কিছুমান কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
- চয়াবিনত কিছুমান থাইৰইড-প্ৰতিৰোধী যৌগ থাকে যি থাইৰইড গ্ৰন্থিৰ কাৰ্যকলাপ ব্যাহত কৰিব পাৰে আৰু ইয়াৰ ফলত গইট্ৰে (Goitre) হ’ব পাৰে, লগতে শৰীৰত স্বাভাৱিক হৰমনৰ কাৰ্যকলাপ ব্যাহত হ’ব পাৰে।
সামৰণি | Conclusion
উক্ত প্ৰৱন্ধটিত আপোনাক চয়াবিনৰ উপকাৰিতা, ইয়াৰ বিৱৰণ, ব্যৱহাৰ আৰু সাম্ভাৱ্য অপকাৰিক দিশসমূহৰ বিষয়ে অৱগত কৰোৱা হʼল। আশা কৰো এই প্ৰৱন্ধটিত উল্লেখিত তথ্য সমূহে আপোনাক ভিন্ন ধৰণে উপকাৰ সাধিব। ধন্যবাদ!
FAQ
১) চয়াবিনৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া কিবা আছে নে?
উঃ- চয়াবিনৰ ফলত কিছুলোকৰ মৃদু পেট আৰু অন্ত্ৰৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হ’ব পাৰে যেনে কোষ্ঠকাঠিন্য, ফুলা, আৰু ওকালি অহা। ইয়াৰ ফলত কিছুমান লোকৰ চোকোৰা, খজুৱতি, আৰু উশাহ-নিশাহৰ সমস্যা অন্তৰ্ভুক্ত থকা এলাৰ্জিক প্ৰতিক্ৰিয়াও হ’ব পাৰে।
২) পুৰুষৰ দেহত চয়াবিনে কি ক্ৰিয়া কৰে?
উঃ- চয়াবিনে উচ্চ মানদণ্ডৰ প্ৰ’টিন আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি প্ৰদান কৰি পুৰুষৰ আহাৰত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰিব পাৰে। চয়া প্ৰ’টিনে স্বাভাৱিক তেজৰ কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ সমৰ্থন কৰে আৰু পেশীৰ ভৰ বৃদ্ধি কৰিব বিচৰা সকলৰ বাবে উচ্চ-মানদণ্ডৰ, উদ্ভিদ-আধাৰিত প্ৰ’টিনৰ এক ভাল বিকল্প।
৩) চয়াবিনৰ আটাইতকৈ বেছি ৰপ্তানি কোন দেশে কৰে?
উঃ- ২০২০ চনত আগশাৰীৰ দেশৰ ভিতৰত ব্ৰাজিল বিশ্বব্যাপী চয়া বীনৰ সৰ্ববৃহৎ ৰপ্তানিকৰ্তা আছিল, যি ৰপ্তানিৰ মুঠ বিশ্বব্যাপী মূল্যৰ প্ৰায় ৪৪.৩ শতাংশ আছিল।
৪) চপোৱা পাছত চয়াবিনবোৰ কʼত পঠোৱা হয়?
উঃ- চপোৱাৰ পিছত চয়াবিনক শস্যৰ পাত্ৰত সংৰক্ষণ কৰা হয় বা চিনেক্স হাৰ্ভেষ্ট ষ্টেটছলৈ বিক্ৰী কৰা হয় – এক চয়াবীন প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কাৰখানা। উদ্ভিদটো প্ৰায় পাঁচ মাইল দূৰত আৰু আমি সেইবোৰ এখন ট্ৰাকত ৰাখি উদ্ভিদটোলৈ বিতৰণ কৰোঁ। চি.এইচ.এছ.-য়ে চয়াবীনক চয়াবীন আহাৰলৈ প্ৰক্ৰিয়া কৰে যাক পশুধনৰ খাদ্যৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
৫) চয়াবিনে ওজন বঢ়াই নেকি?
উঃ- গৱেষণাই দেখুৱায় যে যেতিয়া চয়াবিনৰ ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি হয়, ওজন হ্ৰাস হয়। এটা নতুন অধ্যয়নে বিজ্ঞানীসকলক সেই ওজন হ্ৰাস কেনেদৰে হয় বুজাত সহায় কৰিব পাৰে। গৱেষণাই দেখুৱায় যে যেতিয়া চয়া ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি হয়, ওজন হ্ৰাস হয়।
Writer: Aparna Singha